Lieu

Bonne barre d'entrée: Dry & Wet

Comme tous les bars d’aujourd’hui, il n’est pas facile de trouver Dry & Wet: vous devez vous rendre dans l’arcade près de la Chocolate House, entrer dans la cour et y trouver la porte rose. Paul dans le style de «Twin Peaks», de velours rouge et d’un petit néon - c’est ainsi que vous pouvez décrire le projet de l’auteur, Vitaliy Yekimenko, en quelques mots. Nous racontons ce qui est arrivé à deux fois le meilleur barman de Russie selon Diageo Reserve World Class.

Des photos

Ksenia Kolesnikova

Mystérieusement et libéré

En descendant l'escalier garni de laiton, vous vous retrouvez immédiatement dans le premier bar à cocktails. L’intérieur ne soulève pas seulement des questions, il ne donne pas non plus de réponses: murs vieillis bigarrés, canapé en cuir collé, tête de buffle énorme et miroir minable de quelque part. Fauteuils en velours, fauteuils en velours, plafond voûté de noir - en général, rien n’est à la mode dans Dry & Wet, au contraire, il semblerait que ce bar ait été récupéré dans les vestiges d’une institution qui a fermé il ya plusieurs années. Le comptoir du bar occupe près de la moitié de l'espace - grand, beau, bien éclairé, cela vaut la peine de s'y asseoir.

La deuxième salle est plus calme, on l'appelle la salle des vins, et le design ici est également plus sobre, mais toujours conçu dans le même style. Si nous considérons l'intérieur séparément, il n'est pas du tout évident de savoir comment tous ces objets (et, surtout, pourquoi) étaient au même endroit au même moment. Et pourtant, pour une raison quelconque, il y a quelque chose de charmant à ce sujet qui n'irrite pas du tout, mais provoque des émotions.

Humide et chaud

Le graphique à barres pour Dry & Wet a bien sûr été réalisé par Vitaliy. Les boissons étaient divisées en deux parties: Sec - plus fort et plus sec et humide - plus sucré et plus facile. Initialement, le concept était de réfléchir à la combinaison des hommes et des femmes et c'est ici que le plaisir commence. Je dois dire que les propriétaires marchent sur le bord et qu'en 2019, voir de tels noms semble sauvage, mais pour une raison quelconque, dans l'atmosphère de Dry & Wet, je veux fermer les yeux sur ce que je ressens en 2009, alors que cela semblait ridicule et même ouvert.
Nous nous tournons vers les cocktails de la section Wet - le deuxième numéro est Sex Symbol, puis MILF, "21+", Taille X, Passion Pussy ... Et on pourrait être offensé et accusé de quelque chose qui ressemblerait à un bar vulgaire avec deux mélanges de whisky et de cola. Mais non, les cocktails ici sont vraiment beaux, intéressants et équilibrés. Ekimenko joue habilement avec les textures, la densité, les combinaisons et les odeurs. Même les amateurs de grands classiques apprécieront le cocktail de desserts MILF: bourbon aux arachides, crème de champignons et sirop de pain - vous obtenez un cocktail épais et épais avec un arôme de noisette éclatant et un arrière-goût agréable. Avec les cocktails secs de la section Dry, tout est un peu plus calme, bien que Gladiator et Swinger soient également présents ici.

Dry & Wet joue très bien avec les classiques et utilise les techniques avec brio: par exemple, le yogourt vodi-teenies ou le Old Fashioned sur du sirop d'érable sont vraiment très bons. Séparément, il convient de noter le menu court, une telle tolérance dans le secteur de la restauration a peu de chances d’être trouvée ailleurs. Yekimenko a créé une série de plans nommés en l'honneur d'autres bars de Moscou: Tea Room, Noor et Veladora ...

La nourriture au bar est également en ordre, Kirill Yeseliev est responsable de la cuisine, qui, en plus des amuse-gueules, propose un menu complet. Il y a des bruschettas, des moules et une salade avec des avocats grillés, des joues de bœuf et même des desserts. Et bien que nous soutenions le fait que vous devez boire au bar et qu'il soit préférable de manger ailleurs, pour ceux qui ne respectent pas ce principe, à Dry & Wet, la cuisine est très décente pour le bar.

Sec et humide

ADRESSE: st. Tverskaya, 27, page 1

HEURES D'OPÉRATION: Lundi - le vendredi: 18h00 - 00h00; Sam - soleil: 18h00 - 03h00

CONTROLE MOYEN: 1500 roubles

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De bons cocktails et c’est l’essentiel

Et bien que l'intérieur de Dry & Wet ne suscite pas de violentes sympathies et que les noms paraissent aujourd'hui trop à quelqu'un, les cocktails au bar sont vraiment excellents, subtils, corrects et intéressants. En fin de compte, l'apparence de l'espace n'est pas aussi importante que son atmosphère, mais dans Dry & Wet, c'est important, et vous souhaitez revenir pour le récupérer. Et pour le cocktail X-Size.

Glace à l'abricot - 400 roublesCompote de bœuf - 860 roublesCocktail de vodka martini au yaourt - 550 roublesCocktail de gladiateurs - 550 roublesCocktail Rescue Malibu - 550 roublesCocktail Passion Pussy - 550 roubles

Extraits du menu:

Bruschetta au crabe - 560 roubles

Houmous de patates douces - 390 roubles

Potage asiatique au canard - 380 roubles

Cocktail Conformiste - 550 roubles

Coco Jumbo Cocktail -550 roubles

Cocktail "21+" -550 roubles

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